Investire in un’accoglienza di qualità, significa costruire un sistema intorno al vino e al cibo capace di creare un legame profondo con il prodotto e il territorio di provenienza che lo rende unico, nonché in grado di muovere i comportamenti e le decisioni dei consumatori. Secondo gli ultimi dati, il settore ha registrato una crescita del 7-10% nell’ultimo anno, con oltre 16,5 milioni di visitatori nelle cantine italiane, e nel 2025 si stima un ulteriore incremento del 9%, confermando come l’enoturismo sia un pilastro sempre più strategico per l’ospitalità nel nostro Paese.
Investire in un’accoglienza di qualità, significa costruire un sistema intorno al vino e al cibo capace di creare un legame profondo con il prodotto e il territorio di provenienza che lo rende unico, nonché in grado di muovere i comportamenti e le decisioni dei consumatori.
Il coinvolgimento personale del cliente è l’elemento base della nuova economia, dove l’esperienza, che va intesa come multidisciplinare, dall’intrattenimento, all’educazione, all’evasione fino all’estetica, se ben progettata, permette il passaggio da consumatore a conoscitore diretto della brand heritage, e quindi ad ambasciatore dei messaggi identitari dell’azienda.
Progettare un’esperienza intorno al vino e al cibo significa superare il concetto di “qualità” di prodotto, passando a quello di “qualità di processo”, dal punto di vista economico ma anche sociale, poiché spesso è la creazione di una filiera trasversale con gli stakeholder del luogo.
Questi nascono dalla capacità di unire la cultura, intesa non più solo come sviluppo attrattivo per il turismo, ma come contenitore di creatività, innovazione e l’economia propri di un territorio.
L’accoglienza, infatti, è uno strumento di marketing evoluto che risponde alle esigenze della cultura emergente e della domanda, poiché è un esempio virtuoso del necessario passaggio dal marketing culturale a quello esperienziale e relazionale.
Il turismo enologico globale crescerà del 13% entro il 2034.
Si prevede che il turismo del vino raggiungerà i 332,52 milioni di dollari nel prossimo decennio.
L’industria vinicola era stimata a 95,877 milioni di dollari entro il 2024, con una crescita prevista del 13,2% CAGR (tasso di crescita annuale composto) nei prossimi dieci anni, raggiungendo 332,52 milioni di dollari entro il 2034.
La domanda di esperienze autentiche e innovative ha aumentato la necessità di visite alle cantine e degustazioni, che attualmente rappresentano circa il 34,6% della quota di valore.
(Fonte: Future Market Insights)